こだわり
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群馬の食材を楽しめる
当たり前とされることが多くなった、地産地消。
当店でも、昔よりお付き合いのある、榛名町近郊の農家さんや嬬恋村の養殖場、倉渕の農家さんなど群馬県の気候を生かした食材を使用して、お料理をご提供しております。是非、一度当店で田舎のおばあさんの気持ちのこもったお料理をお楽しみ下さい。
榛名山の湧き水
当店でお出ししているお蕎麦や、コーヒー、岩魚の生け簀で使用しているお水は、本坊の裏山、上流800メートルから引っぱってきています。
普通の水道水とは明らかに違い、優しい味がしますので普段とは違う味の違いが分かっていただけると思います。
お越しの際は、コーヒーも是非ご賞味下さい。
岩魚
店舗裏に、岩魚の生け簀を備えており、榛名山の湧き水で常に泳がせています。岩魚は、群馬県嬬恋村の養殖場から仕入れを行っております。岩魚の生け簀は常に湧き水が循環しており他店では岩魚の生け簀はなかなかお目にかかれません。
当店では、注文が入ってから店内の炭火で焼きますので、新鮮な岩魚をお楽しみいただけます。
山菜
榛名山周辺は山菜の宝庫です。都会では味わえない山菜を自家製の佃煮などにしてお召し上がりいただけます。どことなく懐かしい山菜を是非ご賞味下さい。
湧き水コーヒー
当店のコーヒーは、榛名山の湧き水を使用しております。
ホタルも集まる、環境省の「名水百選」にも選ばれている箱島湧水と同様に本坊裏山から湧き出る水となります。
とても優しい口当たりでサラッとした感じが好まれています。
ホットコーヒーも、アイスコーヒーもございます。
山椒のつくだ煮
名山で採集できる山椒は、苦味がしっかりしていて、味もしっかりしみ込んで、ご飯によく合います。
